Соус-хрен.
27 июня 2008
Ингредиенты для "Соус-хрен."
две столовых ложки жира, две столовых ложки муки, 0,5 литров бульона или воды. две столовых ложки тёртого хрена, две столовых ложки сметаны. Соль, сахар, лимонный сок.
Способ приготовления "Соус-хрен."
Муку пассируем в жире до золотистого цвета, постепенно прибавляем жидкость. доведем соус до кипения, добавим соль, тёртый хрен, лимонный сок, сметану, сахар. После добавления хрена соус не кипятим!